Category Archives: Domaćin i kuhinja

LUDO TIJESTO SA JOGURTOM: POGODNO ZA SVE VRSTE PECIVA, MEKANO KAO DUŠA!

Najbolje od svega je što može da stoji u frižideru po nekoliko dana i uvijek je kao da ste ga tek umijesili.

[umetnime]

Sastojci

– oko 1 kg brašna
– 500 ml mlakog mleka
– 200 ml jogurta
– 2 jaja
– 2 kašičice soli
– 1 kašičica šećera
– 1 kocka kvasca

[native]

Priprema

U vanglu prosijte kilo brašna i napravite udubljenje. Sipajte u to udubljenje malo mlakog mlijeka i izmrvite kvasac i pospite šećerom. Izmiješajte sa malo brašna i ostavite da kvasac naraste.

m separately below.

Dodajte sve ostale sastojke i umijesite glatko testo. Po potrebi dodajte još malo brašna sve dok tijesto prestane da vam se lijepi za ruke. Prekrijte tijesto krpom i ostavite da naraste.

Od ovog tijesta možete pravite pogače, kiflice, mekike, picu, ma šta god poželite. Ako ne potrošite sve umotajte tijesto u najlon kesu i ostavite ga u frižideru i do nekoliko dana.

Pita od jabuka na moderan način – miris i okus kojem nećete odoljeti



[umetnime]

Blagodati slatkih začina s Istoka, a poslije i Zapada vrijedno su se kroz generacije i generacije tkale u recepte naših baka i majki. Pogledajte modernizirani recept tradicionalne slastice koju vole i mladi i stari – pite od jabuka.

Pita od jabuka jedan je od najčešćih kolača koji se nalaze na svakom stolu u bilo kojem kraju Lijepe Naše. Kolač je to za koji su se otimali svi i čijem mirisu nitko nije mogao odoljeti. Ovu slasticu, otrgnutu zaboravu, već danas možete pripremiti u svome domu.

[native]

Recept za pitu od jabuka
SASTOJCI ZA TIJESTO:
30 dag brašna
20 dag maslaca ili margarina
10 dag šećera
2 žumanca
malo ruma
korica od limuna
vanilin šećer
malo soli
jedno jaje (za premazivanje)
šećer u prahu
SASTOJCI ZA NADJEV:
90 dag jabuka
4 dag grožđica
4 dag oraha
7 dag šećera
korica od limuna
cimet
mrvice po potrebi
Tko voli malo slađu pitu, može promijeniti omjer šećera, jabuka i grožđica. No, valja paziti da ne bude previše soka kako bi se tijesto dobro ispeklo.

PRIPREMA:
Suhe sastojke (brašno, šećer, vanilin šećer, sol) pomiješajte s natrganim maslacem, rumom, žumancem i naribanom koricom od limuna. Zamijesite tijesto i pustite neka otpočine
Polovicu tijesta stavite u kalup i pecite nekoliko minuta na 180 °C
U međuvremenu, ogulite i narežite (ili izribajte) jabuke te ih u posudi pomiješajte s orasima, šećerom, cimetom i koricom limuna
Kada tijesto bude napola ispečeno, dodajte nadjevOd preostaloga tijesta izrežite tanke šnite i posložite ih na vrh nadjeva

Prije pečenja vrh pite premažite jajetom. Pitu pecite u pećnici.

Izvor: receptibalkana.net

Starinski kolač od jabuka

Sastojci

[umetnime]

  • Dodaci nadjevu
  • cimet ili
  • limunova korica i sok ili
  • čokolada u prahu ili….
  • grožđice ili …

[umetnime]

Priprema

  1. 1.Umješati mikserom sastojke za biskvit.
    Izliti pola smjese u pleh (20×30) i zapeći.
  2. 2.U međuvremenu jabuke oguliti, narendati, posuti šećerom po želji
    (ja dodam par žlica ako su jabuke jako kisele a ako su dovoljno slatke ne treba*),pa ih dinstati par minuta.
  3. 3.Dodati cimet i/ili još neki dodatak koji volite 🙂
  4. 4.Izliti nadjev na polupečeno tijesto, preliti ostatkom smjese za biskivt.
  5. 5.Ispeći do kraja.
  6. 6.crno-bijela kombinacija
    hvala tamarichka

[native]

Tiramisu – kremasti uzitak

[umetnime]

Tiramisu, taj talijanski klasik koji se u pravilu sastoji od pahuljaste kreme na bazi jaja, Mascarpone sira i šećera, a sve skupa slojevito se slaže sa piškotama namočenim u kavu sa likerom doista je kremasti užitak koji ćete zavoljeti na prvo kušanje. Iako se o podrijetlu tiramisua i dalje nagađa kao i o vremenu njegovog nastanka, neosporna je činjenica da su Talijani majstori kada treba napraviti nešto jednostavno i jako fino. Negdje sam čak naišla na podatak da na venecijanskom dijalektu riječ ‘tiramesù‘ znači ‘podigni me‘, što u biti ne čudi jer se u originalni tiramisu stavljaju sirova jaja, puno kave i alkohola, pa nema šanse da te komad tog sočnog kolača ne podigne 😉

[native]

POTREBNO:

  • veliko pakiranje piškota
  • 4 žumanjka
  • 140 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 500 g sira mascarpone
  • 250 ml vrhnja za šlag
  • 200 ml skuhane kave ili kakaa

[umetnime]

  1. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilijom dok ne postane pjenasto. Kuhati u loncu na pari oko 10 min dok se ne počne polako zgušnjavati. Skinuti s vatre i ohladiti.
  2. U ohlađenu kuhanu kremu dodati mascarpone i posebno izmiksano vrhnje za šlag.
  3. Namakati piškote u kuhanu i ohlađenu kavu ili kakao, pa slagati red piškota, red kreme, red piškota pa opet krema. Posipati od gore kakao prahom.
  4. Servirati dobro rashlađeno.
  5. Dobar tek!

[native]

izvor: recipeci.com

Mileram kocke

Sastojci

[umetnime]

[native]

Priprema

[umetnime]

  1. Tijesto:
  2. 1.Prstima ili u multipraktiku u bražnu izmrviti maslac ili margarin dok se ne naprave mrvice. Dodati sve ostale sastojake, umijestiti tijesto i ostaviti u hladnjaku pola sata.
  3. 2.Ohlađeno tijesto razvaljati i prebaciti u namašćen i pobrašnjen pleh veličine 20×35 cm.
  4. Krema:
  5. 1.U mlijeku skuhati puding i šećer, skinuti s vatre i u vrelo umiješati mileram. Odmah sipati preko tijesta. Peći na 170 stupnjeva oko 30 minuta.Ohladiti.
  6. Preljev:
  7. 1.Smrznuto voće skuhati sa šećerom. Možete voće i propasirati kako ne bi ostale koštice, a i ne morate.Kad zavrije dodati preljev za torte razmućen u 2 žlice vode. Pustiti da provrije i preliti preko ohlađenog kolača.Ostaviti da se stisne.

Čudo od čokolade

Sastojci

[umetnime]

[native]

Priprema

[umetnime]

  1. 1.Izrada biskvita:
  2. 2.Žutanjke i šećer umutiti, dodati istopljeni margarin i čokoladu, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju snijeg od bijelanjaka (bijelanjke umiješati polagano, ne mikserom). Peći (u tepsiji cca 20x35cm)  na 180°C oko 20 min… ovisi od pećnice… provjeriti čačkalicom kad je pečeno.
  3. 3.Izrada kreme:
  4. 4.Slatko vrhnje, čokoladu i šećer zagrijavati na laganoj vatri (miješajući polagano) dok ne provri.
  5. 5.Pečeni biskvit izbockati vilicom na nekoliko mijesta i dok je još topao preliti ga sa toplom kremom. Krema je dosta rijetka ali je ne treba dodatno miksati ili bilo što dodavati jer će se nakon nekoliko sati u hladnjaku stisnuti. Kolač ohladiti prvo na sobnoj temp. a onda staviti u hladnjak da se dobro ohladi i stegne krema…

Izvor: coolinarka

Šumski neodoljivi kolač

Sastojci

[umetnime]

[native]

  • KREMA OD ŠUMSKOG VOĆA: 300 g smrznutog šumskog voća Ledo
  • 40 g gustina
  • 80 g šećera
  • 100 ml vode
  • 40 g maslaca
  • KREMA OD VANILIJE: 500 ml mlijeka
  • 70 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 pudinga od vanilije
  • aroma vanilije
  • 70 g maslaca
  • 100 ml vrhnja za šlag
  • ČOKOLADNA GLAZURA: 100 ml vrhnja za šlag
  • 130 g čokolade za kuhanje

[umetnime]

Priprema

  1. 1.BISKVIT: Brašno, pzp, kakao, šećer, sol, vanilin šećer sjediniti te postepeno dodati u smjesu od jaja, mlijeka, ulja. Na kraju dodati vruću vodu i sve dobro izmiksati.Smjesu izliti u pleh od pećnice prekriven papirom za pečenje i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta (provjeriti čačkalicom).Pečeni biskvit izvaditi iz pleha , okrenuti naopako i prerezati po širini te ostaviti da se ohladi. KREMA OD ŠUMSKOG VOĆA: Šećer i smrznuto voće staviti u posudu te pustitti da se otopi. Kada se voće otopilo posudu staviti na vatru i pustiti da voće prokuha.Gustin rastopiti u vodi te dodati u prokuhano voće i skuhati gustu kremu. Maknuti sa vatre, malo ohladiti i umiješati maslac. Dobro izmiksati.Toplom kremom premazati donji dio biskvita. KREMA OD VANILIJE: 400 ml mlijeka, aromu vanilije i šećer staviti na vatru da zakuha. Puding i vanilin šećer uniješati u ostatak mlijeka te sve zajedno sjediniti i skuhati gustu kremu.U topli puding umiješati maslac, a kada se potpuno ohladi dodati 100 ml vrhnja za šlag i sve zajedno izmiksati tako da dobijemo gustu i svilenkastu kremu.Kremu rasporediti po kremi od šumskog voća, zatim staviti drugi dio biskvita te ga tanko premazati kremom od valije.Na kraju napraviti glazuru tako da na pari otopimo čokoladu u vrhnju za šlag.Čokoladnom glazurom preliti kolač ostaviti na hlađenju preko noći.

Izvor: Coolinarka

Brzinski rolat sa malinama i kokosom

Bez pečenja i kuvanja, kremast rolat za 15 minuta. Sa malinama ili nekim drugim voćem.Kokos, čokolada, maline savršen spoj.

[umetnime]

Sastojci i priprema:
– 200 – 250 gr. mlevenog keksa (sa plazmom uvek najbolje)

– 150 gr. margarina

– 100 gr. čokolade (može i mlečna)

– 150 ml. mleka – 1 kašika kakao praha

– 2 kašike meda (može šećer)

– 300 ml. slatke pavlake

– 200 gr. krem sira (može i kisela pavlaka)

– 100 gr. kokosovog brašna

– 200 – 300 gr. malina

[native]


Ukrasite čokoladnim prelivom ili šlagom.

Zamesite testo od keksa, rastopljenog margarina, mleka, meda, kakao praha i iseckane čokolade.Ostavite 15-20 minuta u frižideru pa razvucite između folije ili kese za zamrzivač.Za fil umutite slatku pavlaku sa krem sirom, dodajte kokos pa premažite preko korice.Poređajte maline, umotajte. Meni nekada bude savršen umotan rolat, a nekad i ne… ovaj put sam imala zamrznute maline pa je sigurno zbog toga..sveže se lepo vide u svakom presečenom parčetu. Ostavite da stoji 2-3 sata u frižideru i ućivajte u odličnom ukusu. Prijatno!

[umetnime]

Izvor serpica.net

Kocke s tri nadjeva (kolač koji se ne peće)

[umetnime]

Sastojci

Priprema

  1. 1.U mlijeku skuhati puding sa šećerom.
  2. 2.Ohladiti smjesu!
  3. 3.Kad je smjesa hladna dodati postepeno, pjenasto umućeni maslac!
  4. 4.Smjesu podjeliti u tri posudice u jednakoj količini!
  5. 5.U prvu zdjelu dodati mljeveni keks i malo ruma!
    drugu zdjelu dodati mljeveni orah!
    treću zdjelu dodati kokos! 
    Ako vam smjesa od kokosa bude pregusta možete dodati malo mlijeka i dalje miksati!
  6. 6.U pleh zatim redati ovim redom : smjesa kekes , smjesa orahsmjesa kokos!!
  7. 7.Čokoladu , mlijeko ,šečćer i margarin otopiti na pari. Kad se malo ohladi 
    preliti preko kolača!
  8. 8.može i kao minjon
    sočno
    kao velika kocka

[umetnime]

Posluživanje

Kolač prije posluživanja dobro ohladiti !!!!

Izvor: Coolinarka

Američke palačinke, mekane i vazdušaste

Sastojci

[umetnime]

2 jaja

2 kašike šećera

1 kašičica vanil šećera

1 čaša od 250 ml jogurta

50 gr maslaca

praška za pecivo

1 čaša mekog brašna

Umesto jogurta može da se koriti butter milk. Pravi se tako što se pomeša 2/3 mleka i 1/3 sirće. Ostaviti da odstoji 5,10 minuta.

Priprema

Odvojiti belance od žumanca i umutiti belance sa jednom kašikom šećera. Drugu kašiku šećera staviti u 2 žumanca i izmutite. U umućena žumanca i šećer dodati vanil šećer i jogurt i otopljen maslac. Promešati i dodati pola kašičice praška za pecivo i brašno. Kada je sve zamućeno dodati u smesu belance. Šporet uključiti na srednju vatru i sipati direktno na tiganj. Kada je palačinka pečena, možete staviti preko nje krem, nugat.. Naš predlog je parčence maslaca i preko maslaca par kapi javorovog sirupa.

[umetnime]

Izvor: Prakticna zena