Tag Archives: kuhanje

Pileća krilca „na brzinu“

[umetnime]

Potrebno je:

1kg pilećih krilaca

malo Vegete

malo kurkume

400 g makarona (više vrsta)

Parmezan (po izboru)

[umetnime]

Način pripreme jela:

Obariti pileća krilca. Posoliti i posuti sa malo kurkume (ukoliko je već imate, inače nije neophodno) i pržiti 30-40 minuta na laganoj vatri (dok ne porumene).

Skuhati makarone (šarene, obične ili sa špinatom) na način koji vam odgovara najviše (al dante, normalno,…itd.). Iscijediti skuhane makarone i dodati supenu kašiku vegete.

U dublji tanjir sipati makarone. Posuti ih parmezanom (po želji). Na makarone poredati pržena pileća krilca.

[umetnime]

Napomena: Jelo je ukusno kada se jede toplo ili hladno. Navedena količina potrebnih namirnica dovoljna je za četiri odrasle osobe. Potrebno vrijeme za pripremu ovog jela je oko 1h.

Ako želite da vaš kukuruz bude ukusan, koristite ove tajne sastojke

Većina nas kuha kukuruz u vodi. Mi ćemo vam otkriti novi način kuhanja.

[umetnime]

Trik je vrlo jednostavan i pomaže da se kukuruz pravilno skuha. Bit ćete zapanjeni.

Kuhari ne kuhaju svoj kukuruz u toploj vodi. Umjesto toga, oni puste vodu da provri i dodaju maslac i mlijeko u cilju poboljšanja ukusa. Zatim u šerpu ubace kukuruz da se kuha.

Kada je kukuruz gotov, probajte ga i vidjet ćete da je svako zrno upilo maslac i mlijeko. Izbjeći ćete nered po kuhinji, jer se ne treba razmazati maslac na kukuruz. Ovakvim načinom kuhanja, kukuruz će imati isti ukus.

Da li imate svoj poseban način kuhanja kukuruza? Ako je vaš odgovor da, ipak trebate probati i ovaj recept. Nakon toga podijeliti svoje recepte i recite nam koji vam se više sviđa.

Izvor:healthydefinition

Kako skuhati perfektnu i zdravu bijelu rižu – jednostavan trik koji niste znali

Priprema riže je jednostavna i laka, ali isto tako ima svoje nedostatke. Naime, baš kao i ostale žitarice, riža dovodi do debljanja i povećava rizik od dijabetesa tipa 2.

[umetnime]

Bijela riža je posebno štetna, i jedna šolja  ima  200 kalorija, uglavnom čistog škroba bez mnogih drugih nutrijenata. Ipak, većina nas voli bijelu rižu, a ovaj članak će vam otkriti jednostavan trik kojim se smanjuje njena kalorijska vrijednost, ali se dodaju hranjive tvari u isto vrijeme. Doista, trik se sastoji samo od jednog i jedinog sastojka: kokosovog ulja.

Dr. Sudhair James, koji je sproveo istraživanje o hranjivim vrijednostima riže, objasnio je, “Rižu kuhamo kao i obično, jedina razlika je da prije nego što stavimo rižu u ključalu vodu, dodamo malo kokosovog ulja, oko 3% od količine riže. Nakon što je kuhana, ostavimo je u frižider oko 12 sati. ”

Objašnjenje iza ovog jednostavnog trika je sljedeće: prženjem ili drugim načinima kuhanja riža ne mijenja se škrob i zbog toga je riža teška za varenje.

S druge strane, postupak kuhanja bijele riže u kipućoj vodi čini iznimno lako probavljiv škrob, koji omogućava da ga naše tijelo lako pretvori u šećer onda u glikogen, a na kraju ga pohrani kao masti.

Ko-autor studije, dr Pushparaj Thavarajah, otkriva da “dodatak lipida (u ovom slučaju kokosovog ulja ili nekog drugog jestivog ulja) drastično smanjuje udio lako probavljivog škroba.

“To znači da  ulje reagira s škrobom i shodno tome mijenja svoju strukturu. On dodaje da  “hlađenje riže pomaže pojačavanju škroba u svom ‘jačem’ obliku, tako da riža ostaje manje kalorične čak i nakon što je ponovno grijana.”

 

Izvor: healthyfoodplans.net

Domaćinski nedjeljni ručak

Predjelo: Krem supa od bundeve (tikve)

Sastojci: 1 tikva, 1 glavica crvenog luka, bijeli luk (po želji), 1 dl. vrhnja za kuhanje,pržene sjemenke bundeve, so i biber.

Priprema:

Na maslinovom ili običnom ulju pržiti luk dok ne postane staklast. Oguliti i nasjeckati bundevu na sitne kockice i staviti u lonac s lukom. Oko 5 minuta pirjati te uliti pola litre supe temeljca ili otopljene Vegete u mlakoj vodi. Kuhati oko 15 do 20 minuta te skloniti s vatre, umutiti vrhnje i štapnim mikserom umiksati. Vratiti na vatru i kuhati još 5 minuta uz dodatak soli i bibera po želji. Za kraj, prilikom serviranja, posuti prženim sjemenkama bundeve.

Glavno jelo: Ljuta pileća krilca

Sastojci: pileća krilca, brašno, 1 glavica crvenog luka, bijeli luk, mljevena čili papričica, 300 gr. paradajza, dl. pilećeg temeljca, maslinovo ulje, bosiljak, so i biber.

Priprema:

Krilca razrežite na tri dijela. Svaki komadić uvaljajte u brašno i kratko prepržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Posolite i pobiberite meso, te izvadite i stavite na toplo.U istoj posudi u kojoj ste pržili krilca dodajte sitno sjeckani luk, bijeli luk i mljevenu čili papričicu. Kratko propirjajte uz dolijevanje temeljca, ako nemate temeljac, možete rastopiti kocku za supu u vodi. Piletinu zatim vratite u posudu, zajedno sa sitno sjeckanim paradajzom. Lagano pirjajte dok meso ne omekša, oko 30-ak minuta. Kao prilog možete poslužiti rižu.

Desert: Jabuke u košuljici s jogurtom i šumskim voćem

Sastojci (za 4 osobe):
4 kom., cca. 0,40 kg jabuka, 2 kom. jaja, 0,20 l mlijeka, 0,10 – 0,15 kg brašna, 1 kašika cimeta, 1 kutijica, cca. 0,25 kg kupina, 0,40 l jogurta, 0,10 kg šećera, ulje (za prženje), prstohvat soli

Priprema:

Jabuku ogulite i uz pomoć noža izdubite, tj. odstranite košpice, te narežite na kriške debljine 3 do 4 mm.
Od mlijeka, jaja, brašna, malo soli, malo šećera napravite tijesto kao za palačinke, samo malo gušće, a na kraju umiješajte snijeg od bjelanca. U tu smjesu umočite kolutove jabuka koje zatim pržite u masnoći do zlatnožute boje s jedne i druge strane. Vadite van na papirnati ubrus da upije višak masnoće. Šumsko voće pomiješajte sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri, dok voće ne pusti sok te još kratko kuhajte dok se sok malo ne zgusne. Na tanjir, kao podlogu, stavite jogurt preliven umakom od šumskog voća,a na to redajte kolutove prženih jabuka koje ćete posuti s šećerom u prahu i cimetom.

Izvor: www.gastrosfera.ba

Odabrani recepti bugarske narodne kuhinje

Bugarska kuhinja je jedna od poznatijih na Balkanu. Odlikuje se obiljem povrća, mesa i raznolikošću  začina. Donosimo vam neke od popularnih recepata ove zanimljive kuhinje.

Tarator (hladna ljetna supa)

[umetnime]

tarator

Tarator je hladna supa napravljena od jogurta, vode i krastavca naribanog ili izrezanog na kockice, suncokretovog ili maslinovog ulja, soli, bijelog luka. Kada je gotova, supu možete posuti zdrobljenim lješnikom (po želji).

Priprema: U pola litre vode, dodate jogurta (1-2 čaše) i nekoliko naribanih (ili izrezanih na kockice) krastavaca. Pustite da proključa i odmah smanjite vatru. Dodate 2-3 kašike ulja (po izboru), so, bijeli luk (nariban ili irezan na kockice). Po potrebi, dodate malo vode. Kuhati još nekoliko minuta. Po želji, supu pospete zdrobljenim lješnikom.

Bob Chorba (Manastirska bobova (grahova) čorba)

bob 2

Potrebno: 300 g boba ili bijelog graha, 1 l vode, 3 kašike ulja, 1-2 veće mrkve, crveni luk, 1-2 čili paprike, 2-3 paradajza, peršun, celer, so.

Priprema: Potopite 300 g boba ili graha preko noći. Operite i posušite. Prebacite u dublju šerpu. Dodate jednu litru vode i pustite da proključa. Smanjite temperaturu. Dodajte 3 kašike suncokretovog ili maslinovog ulja, sušenog ili svježeg celera, naribani (ili isitnjeni) crveni luk. Potom dodajte mrkvu, čili papriku (svježu ili u prahu), so. Povremeno miješajte. Dodajte narendani paradajz i peršun. Kuhajte još 5 minuta.

www.unicart.bg

Sogan dolma

Sastojci:

500 gr. mljevene junetine

tri pune šake riže

8-10 manjih glavica luka

Vegeta

biber i crvena paprika

5 kašika ulja

 

Priprema

 

Luk očistiti i staviti u ključalu vodu da se kuha oko 5-6 minuta. Ne smijete prekuhati luk da se ne bi raspao. Nakon toga staviti u hladnu vodu da se ohladi dok pripremimo punjenje.

Punjenje pravimo tako što dobro zamjesimo  mljeveno meso, začine (Vegetu,papriku i biber), rižu i ulje. Staviti malo više paprike da bi sos dobio lijepu crvenu boju tokom kuhanja.

Kada se luk ohladi, polahko odvajamo slojeve trudeći se da se ne raspadnu krugovi, ako se raspadnu nije problem, samo napunite i preklopite, praveći ponovo krug. Ovdje nema nikakvih trikova koji bi mogli pomoći, potrebne  su samo mirne i nježne ruke i strpljenje.

Nježno punite luk sa smjesom i stavljajte u šerpu. Tokom punjenja pritisnite meso u luk da ne bude praznine.

Pouljite i stavite da se kuha, kada čujete da se počelo peći (1-2 minuta) prelijte vodom dok u potpunosti ne prekrije lukovice. Prekrijte poklopcem i ostavite da se krčka na najvećoj temperaturi,sve dok ne nestane vode. Kada nestane vode, ponovo je dodati dok sve ne prekrije ,pustitie da ponovo prokuha ,smanjite temperaturu na srednju jačinu i poklopite.

Otprilike se kuha pola sata,no za svaki slučaj,najlakše ćete provjeriti tako što će te vidjeti da li je riža u potpunosti kuhana, ako jeste onda je sogan dolma gotova.

Napravite zapršku od dvije kašike brašna ,kašiku crvene paprike i vode po potrebi .Kašikom lagano sipajte u sos zapršku, malo mješajući ako treba, te pustite da se krčka na maloj temeperaturi još 3-5 minuta.

Posuti peršunom i dodati malo bibera, po želji koristiti kajmak ili pavlaku i poslužiti.

Prijatno!

(www.coolinarka.com)

Slušajte muziku i budite sretni i raspoloženi tokom cijele sedmice

Kada se vrijeme mjenja, našem organizmu je obično potrebno vrijeme da se prilagodi jer vremenske promjene mogu biti prilično stresne pa je osjećaj umora, ali i osjećaj da nam nedostaje energija sasvim normalan ali i neprijatan.

Sigurno ste naletili na neki članak o tome šta treba jesti i piti kako bi se organizam što prije prilagodio novonastalim vremenskim prilikama, ali pored toga, postoje oni mali trikovi koji vam mogu pomoći da se brže prilagodite a koje možete primenjivati kad god ste pod stresom, napeti i kada osjećate da vam je potrebno da se regenerišete.

[umetnime]

Probajte, potpuno su besplatni.

Pokušajte da se odmorite vikendom, ne radite ništa na silu zato što vas čeka nova radna nedjelja puna obaveza. Isključite budilnike, spavajte kad vam se spava, jedite onda kada ste gladni a ne kada je vrijeme jelu, jednostavno ne gledajte na sat i budite pomalo lijeni. Ljenost je ružna osobina ali ponekad je dozvoljena.

Budite u kontaktu s prirodom, prošetajte nekim parkom ili pored rijeke. Sjedite na klupu, zažmirite, slušajte šta se dešava oko vas, ptice, djecu, ljude. Zatvorite oči i opustite se. Praktikujte šetnju svakodnevno, ako nemate vremena, bar pri povratku s posla.

[umetnime]

Onima koji se ne bave nekom fizičkom aktivnošću zvuči sasvim nevjerovatno da fizička aktivnost otklanja umor, posebno onaj mentalni.

Budite aktivni. Šetajte, trčite, vežbajte, nabolje ujutro, prije posla, bar tri puta nedjeljno.

 

Sigurno ste primjetili da većina ljudi hoda sa slušalicama u ušima pa ništa ne smeta da isto uradite i vi.Slušajte muziku, ujutro kad ustanete, do posla, kad god imate pauzu, kod kuće, kada se vratite. Zaigrajte! Uz brzi ili spori ritam, svejedno, ples ima terapeutsko dejstvo, opušta i otklanja osjećaj umora.

[umetnime]

 

Odvojite vrijeme za svoje male ljubavi i strasti. Čitajte, ako volite da kuhate, kuhajte, posvetite se cvijeću, pišite, pletite, ako volite da vodite duge telefonske razgovore, odvojite vrijeme i za to. Svakoga dana odvojite vrijeme za ono što volite.