Tag Archives: secer

Prijedlog za vašu kuhinju – namaz humus

Koristili su ga stari Grci i Egipćani a sam naziv humus na arapskom jeziku znači leblebija. Humus se koristi u zemljama Bliskog istoka, a pravi se od leblebija, limunovog soka, susamove paste i bijelog luka. Kako sadrži visok udio proteina, produžava osjećaj sitosti. Biljna vlakna iz leblebija snižavaju holesterol, regulišu novi šećera u krvi i snižavaju krvni pritisak. Smatra se da humus ima optimalni balans bjelančevina, ugljičnih hidrata i zdravih masnoća. Ima istovremeno i blag i egzotičan okus, pa ga je lako kombinovati, a može biti i odličan dodatak već gotovom jelu.

[umetnime]

Humus možete koristiti kao namaz, kako ga preporučuju nutricionisti ili ga kombinovati uz druga jela i namirnice.


Kombinacije jela s humusom:

[umetnime]

  1. Namažite humus na kriške hljeba i uz malo paradajza i pečenih paprika dobićete hranjiv i ukusan cjelovit obrok.
  2. Poslužite ga uz pečeno ili grilovano povrće sa malo piletine. Humus se odlično „slaže“ sa pilećim mesom.
  3. Humus možete koristiti uz tortilja čips ili kao preljev uz tjesteninu i imaćete opet cjelovit obrok.

Namirnice neograničenog roka trajanja

  1. Med– nema rok trajanja. Može promijeniti boju i vremenom postati kristaliziran, ali ga i tada možete koristiti. Ako se kristalizirao, stavite teglu s medom u lonac sa toplom vodom i držite je tako dok se ne otopi. [umetnime]
  2. Sirće-bijelo sirće se ne može pokvariti. Ako ste kupili i bocu viška za salate, marinade, čišćenje doma, ne morate se brinuti jer ga uvijek možete iskoristiti.
  3. Riža– nema rok trajanja i sve vrste riže (osim smeđe) jestive su decenijama nakon kupovine. Jedina opasnost je da će vaše zalihe riže (prije nego ih upotrijebite) napasti kukci i dobro se najesti.
  4. Ekstrakt vanilije-pravi se inače sa alkoholom pa nema roka trajanja. Ali vanilija mora biti originalna, jer njena imitacija nema ista svojstva i neće zauvijek ostati svježa.
  5. Šećer-je namirnica neograničenog roka trajanja.Jedino vodite računa da ga čuvate na suhom i hladnom mjestu, i da ne dođe u dodir s vodom ili ga ne napadnu kukci.
  6. Kukuruzni skrob-ukoliko je suh, kukuruzni skrob je uvijek jestiv, nema roka trajanja.Ne troši se često, a najčešća upotreba mu je kao zgusnjivač u kuhanju odnosno kao gustin.
  7. Grah-nema roka trajanja, jedina mana mu je da što je stariji duže će mu trebati da omekša pri kuhanju.Poznata je činjenica da grah sporo gubi svoja hranjiva svojstva, pa ako već imate zalihe graha, možete ga kuhati i naredne godine ili nekad kasnije.


  8. Žestoka pića-rum ili njemu slična žestoka pića nemaju roka trajanja.Držite ih na suhom i hladnom mjestu, i decenijama kasnije biće gotovo istog ukusa. 2000-03-08-20-40-30
  9. Namirnice iz zamrzivača ili konzervi-namirnice iz zamrzivača, ako se ne odleđuju, traju oko godinu dana, jedino što će izgubiti je nešto hranjivosti i okusa. Sva konzervirana hrana ima rok trajanja oko 20 godina i duže, pod uslovom da limenka ili posuda u kojoj je hrana konzervirana, nije oštećena.   [umetnime]

EVO ŠTA ĆE SE DOGODITI UKOLIKO POJEDETE MALO ŠEĆERA I SOLI UVEČE PRIJE SPAVANJA

Posebnu ulogu u ljudskom zdravlju ima kombinacija šećera i soli, objašnjava Matt Stone, američki zdravstveni istraživač i autor nekoliko knjiga o ishrani i metabolizmu. Naime, ova kombinacija u odgovarajućem odnosu može pomoći ljudima koji se bore s nesanicom, i dati im ono što im je potrebno u tom trenutku – miran san. Kako to? Šećer i so djeluju kao “baterije” za ćelije: glukoza omogućava direktan dovod goriva do mitohondrija, i ravnoteža natrija u intersticijalnoj tečnost omogućava odgovarajuće disanje ćelije i proizvodnju energije.

[umetnime]

Ove dvije hranjive tvari su moćne upravljanje stresom – šećer signalizira tijelu da ugasi proizvodnju hormona stresa koji šteti vašem metabolizmu i čini da ste noću budni. So je također kritična u održavanju homeostatičkih uslova u kojima adrenalin ne možemo kontrolisati.

Dakle, ako imamo na umu da pomoću ove dvije hranjive tvari možemo upravljati stresom, onda one bi trebalo da izgledaju nezdravo ili zastrašujuće za vas.I ne, šećer ne uzrokuje hiperaktivnost. To je potpuni mit. Kada se koristi kao terapeutsko sredstvo, hrana na ovaj način ima suprotan efekat.Dakle, ako ste među onima koji često, posebno između 2 i 4 ujutro osjećate kako adrenalin kruži tijelom i ne da vam da spavate, kombinacija šećera i soli može biti spas.Kombinacija slatkog i slanog pomaže u balansiranju i optimalnom funkcioniranju hormona stresa, objašnjava Matt Stone.Kako napraviti hipnotički prah?

Matt Stone objašnjava: Odnos soli i šećera bi trebao biti 1: 5.Najbolje je koristiti nerafiniranu morsku (ili Himalajsku) so i kvalitetan sirovi smeđi šećera ili muscovado šećer tip Rapadura. Ako nemate to, obična so i šećer će poslužiti.Pomiješajte 5 kašika šećera i 1 kašiku soli i stavite smjesu u teglu. Prije spavanja (ili noću kad se probudite), sa kašikom (ili prstima) stavite malo ove smjese pod jezik,  i pustite da se tope u ustima.Stone je ovo nazvao “magični prah za spavanje”  koji rješava problem nesanice!

Probajte i uvjerite se sami!

Izvor: celebrity-trash

Mliječni leopard hljeb

Otkrivamo vam recept za vjerovatno najinteresantniji i najukusniji hljeb koji ste ikada probali. Može se jesti sam ili kao kolač uz mlijeko ili kafu.

[umetnime]

Sastojci:

25 gr. gustina
250 ml. mlijeka
50 gr. maslaca
70 gr. šećera
1 kašičica vanile (ili ekstrakta vanile)
1/2 kašičice soli
1/2 kvasca (3.5 gr.)
375 gr. brašna

Za tamnije braon tijesto:

15gr. kakaoa + 1 kašika mlijeka

Za svijetlije braon tijesto:

5 gr. kakaoa + 1 kašičica mlijeka

Priprema:

1. Izmiješajte u šerpi mlijeko, vanilu, so i gustin. Zagrivajte na srednjoj temperaturi dok ne počne da se zgušnjava.

2. Odmah sklonite sa vatre, dodajte maslac i miješajte dok se ne sjedini. Prespite u drugu posudu i ostavite pola sata da se ohladi.

3. Nakon 30 minuta, dodajte brašno, šećer i kvasac. Mjesite rukama dok tijesto ne bude mekano i elastično.

4. Podijelite tijesto na dva dijela. Jedan dio prekrijte krpom, a drugi ponovo podijelite na dva dijela. U jedan dio dodajte 15 gr. kakaoa pomiješano sa kašikom mlijeka i mejsite dok ne dobijete homogenu boju. U drugi dio dodajte 5 gr. kakaoa koji se pomiješali sa kašičicom mlijeka i ponovo mjesite.

5. Dobili ste tri tijesta različitih boja – bijelo, tamno braon i svijetlo braon. Prekrijte ih krpom i ostavite na sobnoj temperaturi 12 sati ili duže da naraste.
slika 1

6. Svako tijesto podelite na dva dijela. Jedan dio dalje dijelite na četiri dijela, a drugi na tri. Tako ćete dobiti sedam dijelova od svakog testa ili 21 dio ukupno.
slika 2

7. Napravite valjak dužine 20 cm od komada tamno braon tijesta i istanjite ga. Napravite valjak iste dužine od svijetlo braon teijsta i blago ga pritisnite kako bi primio nepravilan oblik. Obmotajte tamno braon tijesto oko svijetlog. Nema potrebe da ga obavijete cijelog.
slika 3

8. Istanjite komad bijelog tijesta da bude nešto duži i dovoljno širok da prekrije braon valjak. Uvijte ga oko braon tijesta i ponovite korake dok ne iskoristite svo tijesto.
slika 4

9. Istanjite svaki valjak dok ne dostigne dužinu 40 cm. Presijecite svaki na pola i poredajte u posudu za pečenje. Prekrijte krpom i ostavite 1-2 sata.
slika 5

10. Zagrijte rernu na 170ºC. Premažite hljeb mlijekom. Pecite oko 40 minuta.
Prijatno!
Mlečni leopard hleb 2

Izvor: kucastil.rs
Foto. cocoebaunilha.com / nasilemaklover.blogspot/ kucastil.rs

Zašto bi trebali jesti banane sa crnim tačkicama?

Istraživanje je provedeno u Japanu gdje su došli do zaključka da je banana s crnim tačkicama osam puta zdravija od zelenih banana ili drugog voća, piše Amazing stories around the world. Potpuno zrela banana proizvodi supstancu TNF (Tumor Necrosis Factor) koja ima sposobnost borbe protiv ćelija koje se ponašaju neuobičajeno, odnosno ćelija tumora.

[umetnime]
graf_zan_faze_zrenja

U poređenju sa grožđem, jabukama, lubenicama, ananasom i kruškama, banane su sadržavale najviše antikanceroznih sastojaka. Kako banana zrije, razvija tamne tačkice po sebi.
A što više tačkica ima, više je obogaćenih ćelija koje razvijaju imunitet. U tom stepenu sazrijevanja, banana je i najbolja za probavu jer se šećer iz banane tada najlakše apsorbira, za razliku od manje zrelih banana kada je teža za probaviti jer se škrob još nije pretvorio u šećer.

[umetnime]

Izvor: doznajemo.com
Foto: zenskikutak.rs/ana.rs

RECITE NE NUTELLI, TRUJE VAS I VAŠU DJECU

4 GMO sastojka koja Nutella sadrži, uključuju:

[umetnime]

Soja

Možete reći da se soja konzumira u azijskim civilizacijama stoljećima, pa kako to da je nezdrava za ostale? Ali, ono što ne znamo je da se soja u Aziji uzgaja organski i konzumira u manjim količinama, u odnosu na soju koja se uzgaja u zapadnim zemljama. Proizvodnja soje je predmet genetskog inženjeringa i soja se konzumira u velikim količinama. Ono što Nutella sadrži je sojin lecitin, emulgator koji ima negativne efekte na vaše zdravlje. Brojne studije su povezale ovaj sastojak sa štitnjačom, nekontrolisanim debljanjem, umorom, preuranjenim pubertetom i rakom dojke.

Šećer

Ovaj šećer je zapravo napravljen od šećerne repe, koja ne samo da je jeftina, nego i obiluje kemikalijama kao što su pesticidi. Ovo je ništa u usporedbi sa prirodnim šećerom, koje naše tijelo treba za pravilan rad. Cijena toga rafiniranog šećera je ono, što je najvažnije proizvođačima Nutelle, a činjenica da je ovaj šećer poznati neurotoksin koji prolazi kroz krvnu barijeru i uništava moždane ćelije, se zanemaruje. Istraživanja povezuju rafinirani šećer sa ADD, ADHD, depresijom, autizmom, migrenama, i anksioznošću.

Mlijeko u prahu

Iako su mliječni proizvodi uglavnom povezani sa slikama krava, koje pasu travu na nepreglednim zelenim livadama, realnost je sasvim drugačija. Mlijeko koje sadrži Nutella je od krava hranjenih na kukuruzu GMO i vitaminima i dodanim antibioticima, kako bi se smanjili troškovi. Ovo na kraju dovodi do lošeg kvaliteta mlijeka. Ono o čemu mi govorimo je  mirisna mliječna bijela tekućina napravljena od mlijeka u prahu, a mlijeko u prahu obiluje lošim kolesterolom.

Vanilija

Etiketa može reći da je Nutella bez umjetnih boja, ali ne kaže ništa o neprirodnim okusima. Vanilija, koja se koristi u Nutelli se proizvodi u tvornicama u Kini i predstavlja potencijalnu zdravstvenu prijetnju korisnicima, jer nas može učiniti ovisnima svojim zaraznim stimulativnim receptorima u mozgu i lučenjem serotonina, hormona sreće. Slično šećeru, ima neurotoksična svojstva, koja uništavaju moždane ćelije.

Ako vas sve ovo ne može uvjeriti da je Nutella nešto, što ne želite da vaša djeca jedu, ništa neće.

Izvor: celebrity-trash

Jedna šolja ovog pića čisti vaša pluća i jača vaš imunitet (recept)

Ovas se može koristiti u supi, čorbama, gdje je nezamjenjiv i izuzetno važan naročito za liječenje mnogih stomačnih tegoba, kao što su žir na želudcu, problemi s bubrezima, poboljšanje krvne slike.

[umetnime]

Recept koji vam donosimo ovaj put je recept za lijek za liječnje kašlja kod djece, jačanje kompletnog imunog sistema i djece i odraslih.

Sastojci:

  • 1 šolja ovsa
  • 1 šolja vode
  • 1 šolja šećera (veličina šolje bi trebala biti oko 200 ml)

Pripremljeni iznos biće dovoljan za 4-5 dana.

Način pripreme:

Prvo, operite ovas i stavite ga u manju šerpu sa vodom i šećerom. Potom ovu smjesu stavite da se kuha nekoliko minuta.

Preporučljivo je da ovu smjesu pripremite uveče i ostavite je do jutra. Ujutro, iscijedite ovas kroz cjediljku i stavite iscjeđeni napitak u staklenu teglu. Stavite teglu u frižider.

Korištenje:

Tokom perioda od 40 dana, dajte djetetu malu šolju (30ml) ove mješavine na prazan stomak. Onda napravite pauzu od 15 dana, i poslije pauze, opet počnite davati djetetu ovaj napitak svakog jutra narednih 40 dana.

 

Ovaj izvanredan recept je tako snažan i moćan da ćete ga trebati koristiti samo jednom, te nakon korištenja, vaše dijete neće više imati problema sa virusima i bolestima.

 

Izvor : healthyfoodplans

Ovo je pet vrsta voća s najviše i najmanje šećera

Prirodan šećer koji se nalazi u voću svakako je bolji od bilo kojeg dodanog šećera. Ipak, dobro je znati koliko šećera unosite u organizam kad jedete neobrađenu voćku, smoothie ili voćnu salatu. Donosimo listu voćki s najvećim i najmanjim udjelom šećera.

Pet vrsta voća s najvećom količinom šećera

  1. Liči ili azijska trešnja
    U oko 130 grama azijske trešnje krije se 29 grama šećera. Treba je konzumirati umjereno i zato jer ta količina liči sadrži i 136 miligrama kalcija što premašuje dnevni preporučeni unos od 75 miligrama.
  2. Smokva
    Otprilike 27 grama šećera nalazi se u oko 130 grama smokava. Ipak, jako su zdrave jer sadrže i puno vlakana i kalija.
  3. Mango
    U 130 grama ove egzotične voćke nalazi se oko 23 grama šećera. Mango osigurava i više od trećine preporučene dnevne količine vitamina A što znači da pomaže u održavanju zdravlja očiju.
  4. Trešnja
    U 130 grama trešanja može se naći oko 18 grama šećera i samo 100 kalorija zbog čega se ovo voće može jesti i prije spavanja. Osim toga, pomažu nam i bolje spavati jer su jedan od rijetkih prirodnih izvora melatonina, hormona koji pomaže u regulaciji ciklusa spavanja.
  5. Grožđe
    I crno i bijelo grožđe sadrži 15 grama šećera u 130 grama grožđa. Crno grožđe je bogato antioksidantima, a obje vrste sadrže i puno korisnih vlakana.

Pet vrsta voća s najmanjom količinom šećera

  1. Avokado
    U jednom avokadu nalazi se tek gram šećera. Osim toga, sadrži masu zdravih masnoća koje će vas zasititi.
  2. Brusnica
    U 130 grama ovog bobičastog voća nalazi se tek oko 4 grama šećera. Brusnica je vrlo korisna za zdravlje srca i urinarnog trakta.
  3. Maline
    Jedna od najomiljenijih voćki u smoothijima u svojih 130 grama sadrži tek 5 grama šećera. Uz to, maline su bogatije vlaknima od ostalog bobičastog voća zbog čega će vas više zasititi.
  4. Kupine
    U 130 grama grama kupina nalazi se tek 7 grama šećera pa ne morate brinuti da ćete se osjećati letargično ako pretjerate s kupinama.
  5. Jagode
    Oko 7 grama šećera i 85 miligrama vitamina C (preporučeni dnevni unos je 75 miligrama) nalazi se u 130 grama jagoda.

www.avaz.ba

 

Zimnica od paradajza idealna za zimski period

Kada je priprema zimnice u pitanju, vjerovatno svaka domaćica ima svoj, najbolji recept. Zato vam mi predlažemo samo jedan od mnogih.

Dakle, za pripremu mljevenog paradajza koji ostavljate za zimu, najvažniji je izbor paradajza. Ako kupite dobar paradajz, sve će vam biti lako. A pod dobrim paradajzom se podrazumjeva da ne bude zelen, a ni prezreo, sto bi mi rekli “taman”. Šalu na stranu, ko je makar jednom ostavljao ili gledao kako se ostavlja mljeveni paradajz za zimu zna o čemu pričamo.

Sastojci:

– 5 kg paradajza
– 1 veza celera
– 3 ljute papričice (po zelji)
– Ulje
– So
– Šečer
– Konzervans

Priprema:

  1. Paradjz operite, obrišite i očistite.
  2. Isjecite ga na krupnije komade i ostavite u đevđir ili drugu posudu da se ocjedi.
  3. Sameljite ga na mašini za mljevenje mesa.
  4. Dodajte konzervans i sitno sjeckan celer.
  5. Flaše sterilišite u rerni, oko pola sata na temperature od 100 stepeni.
  6. U svaku flašu sipajte po pola kašičice ulja, a zatim nalijte paradajz.
  7. Flaše povežite celofanom.

Savjeti:

–          Ako ste se odlučili za pravljenje ljutkastog paradajza, imate dvije opcije: da izmeljete  papričicu na mašini ili da cijelu papričicu jednostavno ubacite u flašu, pa da onda nalijete paradajz.

–          Ne nalivajte paradajz do vrha flaše, već ostavite koji centimetar prostora.

–          Ukoliko niste neki ljubitelj celera, možete ga zamjeniti peršunovim listom ili čak ne staviti nikakav začin.

receptizasvkaoga.com/Maid Đelilović/domacin.ba

Sve o šećeru

Istraživanje o šećeru u ovom članku istražuje-gdje se šećer krije, kako ga naša tijela iskorištavaju, koje vrste su najbolje i najgore.U slučaju bijelog hljeba, većina nas vidi samo glukozu.

Svi imamo poroke u kojima uživamo. Mnogi od nas nalaze zadovoljstvo u kuhanju i jelu. Mnogi vole slatkiše. Ipak, cilj nam je da konzumiramo hranu savjesno. To znači donošenje nekih kompromisa. Mnogi radije naprave čokoladni desert, nego što će uzeti nekoliko kriški bijelog hljeba kao predjelo, ili se odlučuju za domaću tjesteninu za večeru, radije nego kekse i moče za doručak (uz hljeb od bijelog brašna, koji je u umaku od bijelog brašna). Svi bismo radije koristili  šećer, koji znamo, nego potajno zaslađenu prerađenu hranu.

Jednom kada znate šta da tražite, bićete zapanjeni koliko je šećer rasprostranjen u našem sistemu hrane. On se pojavljuje u šokantnim količinama u širokom spektru iznenađujuće i ne-tako-iznenađujuće hrane, od salata do sokova.

Da, rafinirani šećer je loš za nas. Da, zarazan je i može biti otrovan. Ali mi smo ljudi, i kao takvi, evolutivno nas privlače nagrade u kalorijama, koje se nalaze u slatkišima. Osim onih od nas, koji su spremni da drastično prate ishranu, većina nas će, ponekad, konzumirati šećer. Malo više informacija o tome, mogu nam pomoći da pametnije donosimo odluke o tome kada i kako koristiti šećer.

šećer

Šećer u našim tijelima

Šećer dolazi u mnogim oblicima: Glukoza je gorivo, koje ćelije našeg tijela sagorijevaju. Dok je glukoza  od vitalnog značaja i neophodna je za nas da preživimo, ona remeti ravnotežu šećera u krvi, ako je konzumiramo previše u obliku dodanih šećera, što dovodi do niza zdravstvenih bolesti. Kristal šećer (saharoza) se sastoji od dijela glukoze i dijela fruktoze. Fruktoza je šećer u voću i visoko-fruktozni kukuruzni sirup (HFCS), je slađi od glukoze i predstavlja potpuno drugačiji skup problema u našem organizmu. Maltoza, šećer u pivu, se sastoji od dva dijela glukoze. Mliječni šećer, ili laktoza, je dio glukoze, i dio galaktoze. Dekstroza je glukoza, koja dolazi iz biljaka, poput kukuruza i grožđa.

Skoro sva hrana koja ne sadrži meso, uključujući povrće, mahunarke, hljeb i integralne žitarice sadrži prirodne šećere-, ali naša tijela ih obrađuju drugačije. Ugljeni hidrati u povrću, mahunarkama i integralnim žitaricama se raspadaju i polako i efikasno ih koristi naše tijelo. Škrob, kao što je hljeb, tjestenina, kukuruz i krumpir, se sastoje od lanaca šećera, koji se brzo dijele, oslobađajući čestice glukoze u krvotok. Kod nekih se to dešava brže od drugih. Bijeli hljeb postaje šećer u krvi, gotovo jednako brzo, kao čista glukoza.

motherearthliving.com