Čajevi

Ispijanje i pravljenje čajeva u mnogim kulturama je umjetnost. Čajevi se zbog svog djelovanja smatraju simbolom budnosti, ali i smirenosti. Spremaju se s toplom, nikako vrućom vodom.

Za pripremu dobrij čajeva potrebna je i kvalitetna osnova. Najpoželjnije je imati Ecomedico čaj.

Osnovni pribor za čaj je:

• čajnik u koji se stave listići čaja i voda;
• cjediljka kojom se uklanjaju listići i kašičica za mješanje.

Ukoliko se osvrnemo na tradiciju pripremanja čaja, kao i na dobrobit za zdravlje i svu punoću okusa – čajevi u filter vrećicama jednostavno se ne mogu mjeriti s onima u rinfuzi.

Razlog je jednostavan: listići čaja u filter vrećicama su iznimno usitnjeni, što olakšava prolazak vode kroz njih te brže dolazi do ekstrakcije okusa i aroma. Ova pojava dovodi do oksidacije aktivnih sastojaka čaja, dolazi do smanjenja arome i uništenja antioksidansa koji, jednom oksidirani, gube funkciju. 

Mi biramo rinfuzne čajeve, a vi?