Recept maslenica na krajiški način

Maslenica se kod nas u KRAJINI sluzi uvjek uz mladi sir sa crvenim ili mladim lukom. Tu su i domaci dzemovi koji se ugriju sa malo mlijeka, pa se tako umace..a, da bude jos bogatije uz nju pase i peceno pile i jaja. Najmladji je vole umakati i u nutellu ili med takodje. Pa prijatno vam i slasno bilo!

Sastojci maslenica:

• 600 gr brasna
• 1 velika kasika soli
• 1 velika kasika ulja
• mlaka voda po potrebi (oko 350-400 ml)
• 100 ml ulja
• 100 ml slatkog vrhnja (slatka pavlaka)
• 75 gr maslaca
• biljni mrs i malo vrele vode (par kasika, za preljev maslenice).

Priprema maslenica:

Zamjesite tijesto kao za sve pite (srednje mekano tijesto). Odvojite tijesto na 3 kuglice (svaka po 200 gr). Svaku kuglicu lagano premjesite, malko pouljite, pokrijte najlonskom kesom i krpom i ostavite da miruju oko 30 min. U maloj serpici otopite maslac ili biljni mrs skupa sa vrhnjom i uljem . Tepsiju (28-30 cm) nauljite. Krecemo razvijati jufkice: Uzeti prvu kuglicu, razviti oklagijom u manji krug.

Pouljiti svukud jednako, pa cekati oko 5-10 min. da jufka malo odstoji. Sada razvlacite rukama koliko mozete, ali ne treba pretanko da bas bude kao kod pite. Uzmite sada otopljeni maslac pa poprskajte jufku. Preklopite sa sve cetiri strane (kao koverta), dobit cete kocku (kako preklapate tako svaki put malo poprskajte maslacem).

Stavite u tepsiju, odozgo opet poprskajte sa maslacem. Tako uradite sa preostale 2 kuglice jednako. Kada ste sve zavrsili, savijte fino krajeve da budu u okruglom obliku s prema tepsijom. Poprskajte sto vam je ostalo maslaca (ako nije, onda moze i uljem). Pecite maslenicu u ugrijanoj pecnici na 180 C od 30-40 min. sve opet zavisi do vase pecnice. Pred sami kraj je zalijte sa par kasika vrele vode, pa vratite opet u pecnicu na 5 min. Izvadite maslenicu, pokrijte folijom i vecom tepsijom da malo odpusti. Rezite i sluzite!

Napomene:

Ako zelite praviti u vecoj tepsiji, poduplajte mjere! Mozete jos praviti sa pola crnog, pola bjelog brasna ili samo sa crnim, ali u tom slucaju morate cekati bar 1 h da kuglice odstoje, jer se sa crnim brasnom jufka malo teze razvlaci!

Prijatno Vam zelim!