Slagani burek od kupovnih jufki je jednako neodoljiv i podsjeća na naša djetinjstva i bakine i nanine trpeze koje su obilno sadržavale sve vrste naših tradicionalnih pita…
Sastojci za slagani burek:
- 500 g tanjih kora (za pite i savijače)
- 250-300 g mljevenog mesa (junetine)
- 2 glavice luka
- ulje
- sol
- svježe mljeveni crni papar
- 250 ml mlake vode
- 50 ml ulja
- žličica soli
Priprema:
- U većoj tavi, na malo ulja, pirjajte sitno narezani luk. Kada luk malo smekša dodajte meso i pirjajte, uz miješanje, 15 minuta. Posolite i popaprite (ja stavim dosta svježe mljevenog crnog papra).
- U lončić s toplom vodom dodajte ulje i sol pa promiješajte.
- Okruglu posudu za pečenje lagano namažite uljem, na dno složite 3-4 kore, tako da kore prelaze preko ruba tepsije (vidi se na slikama) a svaku malo poškropite pripremljenom mješavinom vode i ulja.
- Ostatak kora iskidajte na manje, nejednake komade.
- Stavite red zgužvanih, iskidanih kora, poškropite ih pripremljenom vodom, po njima rasporedite dio mesnog nadjeva i tako u slojevima stavljajte dok ne iskoristite sve sastojke, ostavite samo 2-3 žlice vode za kraj. Može vam se učiniti da imate previše vode, ali ta količina je potrebna kako kore ne bi ostale suhe.
- Zadnji sloj mesa preklopite onim korama koje su ostale izvan ruba tepsije, poškropite preostalom vodom pa stavite burek u zagrijanu pećnicu i pecite 30-40 minuta na 180°C, dok burek ne primi finu boju.
- Kada je slagani burek pečen, izvadite ga iz pećnice, preko posude u kojoj ste ga pekli stavite veliki ravni tanjur pa preokrenite tako da burek ostane na tanjuru, režite nakon deset minuta.
Izvor: Cookam
Još recepata pronađite klikom ovdje!
0 Comments